La receta tarta de calabaza es una excelente alternativa para quienes desean disfrutar de un postre delicioso sin abandonar sus hábitos saludables. La calabaza, rica en fibra, antioxidantes y nutrientes esenciales, se adapta muy bien a versiones ligeras de tartas, pasteles y otros postres típicos de la cocina dominicana y latinoamericana. A continuación, te presentamos cinco recetas fitness con calabaza ideales para un estilo de vida equilibrado y bajo en azúcares refinados.
1. Tarta de Calabaza con Base Crujiente de Avena
Ingredientes:
- 350 g de calabaza asada y triturada
- 100 g de harina de avena
- 50 g de almendra molida
- 50 g de harina de quinoa
- 70 g de mantequilla de cacahuete natural
- 50 g de yogur griego escurrido
- 20 g de jarabe de dátiles
- 1 cucharadita de semillas de lino molidas (opcional)
- 3 huevos
- 250 g de yogur griego escurrido (para el relleno)
- Edulcorante al gusto
- Especias: canela, jengibre, nuez moscada, sal
- Leche o bebida vegetal según necesidad
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Mezcla los ingredientes secos en un procesador.
- Añade los ingredientes húmedos hasta obtener una masa tipo migas.
- Extiende la masa en un molde para tarta y refrigérala.
- Para el relleno, mezcla el puré de calabaza, los huevos, el yogur y el edulcorante. Añade las especias.
- Hornea durante 45 minutos. Deja enfriar antes de servir.
2. Pastel de Calabaza y Yogur Griego con Base de Espelta
Ingredientes:
- 800 g de calabaza asada
- Harinas: avena, arroz sabor galletas, espelta integral
- 1 huevo + 3 huevos para el relleno
- 100 ml de leche vegetal templada
- Stevia o edulcorante
- 2 cucharadas de queso crema light
- 5 cucharadas de proteína de chocolate blanco
Preparación:
- Mezcla los ingredientes de la base y refrigérala.
- Bate los ingredientes del relleno hasta que estén bien integrados.
- Vierte la mezcla en la base y hornea 30 minutos a 180 °C.
- Deja enfriar y decora con queso quark, nueces y pasas.
3. Brownies de Calabaza y Chocolate
Ingredientes:
- 270 g de calabaza asada
- 100 g de harina de avena
- 2 huevos
- 1 cdita. de vainilla
- 50 g de chocolate 70%
- Levadura, canela, leche vegetal y aceite de coco
Preparación:
- Mezcla los ingredientes secos y húmedos por separado.
- Incorpora ambos y añade el chocolate troceado.
- Hornea a 190 °C durante 30-35 minutos.
- Deja enfriar antes de cortar.
4. Muffins de Calabaza y Avena
Ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 taza de avena molida
- 2 claras de huevo
- Leche de almendra, sirope de agave, canela y vainilla
Preparación:
- Mezcla los ingredientes líquidos y luego añade los secos.
- Llena moldes para muffins y hornea 18-20 minutos a 180 °C.
- Deja enfriar antes de servir.
5. Pan de Calabaza con Chía y Coco
Ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza
- Semillas de chía
- Leche de coco ligera
- Harina de almendras
- Jarabe de arce, canela y jengibre
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
- Vierte en un molde engrasado y hornea 35-40 minutos a 180 °C.
- Deja enfriar y corta en porciones.
Beneficios Nutricionales de la Calabaza
La calabaza es baja en calorías, rica en betacarotenos (precursor de la vitamina A), y aporta fibra, ideal para la digestión y la saciedad. Por ello, cada receta tarta de calabaza presentada no solo es deliciosa, sino también funcional para quienes buscan opciones nutritivas y sabrosas. Incorporar este vegetal en postres fitness permite cuidar la salud sin sacrificar el placer por lo dulce.
Conclusión
Estas cinco recetas de tarta de calabaza representan una alternativa saludable y sabrosa para quienes desean mantener una alimentación balanceada. Ya sea en forma de muffins, pasteles, brownies o pan, puedes incluir la calabaza en tus postres semanales sin salirte de tus objetivos. Si estás interesado en más ideas saludables, visita nuestro artículo sobre 3 menús saludables para los días que entrenas en el blog de OKEYMAS.
